Impossible Foods, el creador de la “hamburguesa sangrante” plant-based, mira hacia Europa. La compañía acaba de solicitar a la agencia de normas alimentarias de la UE una licencia para vender su famoso ingrediente “heme”, que emula el sabor de la sangre.  En solo 7 años, la valoración del gigante plant-based se ha acercado a $2 mil millones. 

Mientras tanto, en Europa, la industria plant-based está creciendo rápidamente. Según un informe de Dealroom sobre el sector de tecnología alimentaria, en los últimos cinco años, la inversión europea en proteínas alternativas ha incrementado de €100 millones en 2014 a € 600 en los próximos años.

Aquí os dejamos las seis startups europeas veganas que están dejando su huella en el mercado de las carnes de origen vegetal.

 

SEAMORE 

 

Imagen: Seamore 

Seamore fabrica bacon a base de algas marinas, así como otros alimentos como pasta y pan. Su bacon está hecho 100% de algas marinas, que aparentemente tienen grandes beneficios para la salud: son orgánicas, bajas en carbohidratos, sin gluten y sostenibles. ¿Lo mejor de todo? Las algas marinas no necesitan tierra, agua dulce, fertilizantes ni pesticidas.

Además, el bacon de Seamore no lleva grasas saturadas, tiene calcio, potasio y yodo, es bueno para la visión y la salud intestinal, y ayuda al sistema inmunitario.

 

SIMPLE FEAST

 

Imagen: Simple Feast Denmark

Simple Feast es una compañía de alimentos orgánicos de origen vegetal, cuyo core business se enfoca en la entrega de comida preparada y lista para comer a domicilio. Simple Feast nació en Copenhague en 2015 de la mano de los fundadores de Endomondo Jakob Jønck y Thomas Stilling Ambus. Simple Feast está llevando la experiencia culinaria danesa a nivel mundial junto con su misión de proporcionar alimentos que son “producidos de manera sostenible”, orgánicos y “entregados directamente a la puerta” en cajas biodegradables. El target de Simple Feast son familias y compite con los restaurantes, aspirando a interrumpir la industria de los kits de comidas con sus alimentos plant-based y respetuosos con el clima, sin comprometer su sabor ni su conveniencia.

 

M*ILKMAN

 

Imagen: M*lkman

M*ilkman ofrece un servicio de entrega de vanguardia, pero en lugar de leche de vaca, la startup con sede en el Reino Unido proporciona a sus clientes leche de nuez. Fundada en 2017 por Jamie Chapman, M*lkman da importancia a la sostenibilidad y al uso de productos plant-based. ¿Lo mejor de todo? M*lkman es una marca 100% sostenible, que entrega su leche en botellas de vidrio reciclables directamente a la puerta del consumidor. Además, los consumidores pueden dejar sus botellas vacías para que M*ilkman las recoja. La gama actual de productos se limita a opciones lácteas, pero Jamie Chapman planea lanzar bebidas de café y mantequilla de nueces. 

 

THIS

 

Imagen: THIS

La compañía británica THIS, lanzada a principios de 2019, afirma que su bacon plant-based puede “engañar a los carnívoros”. THIS fabrica diferentes variedades de pollo a base de plantas, así como bacon plant-based. Los productos de THIS se venden en el supermercado online Ocado y en una serie de tiendas del Reino Unido como Holland & Barrett, además de estar disponibles en más de 20 restaurantes. Sus carnes de origen vegetal están hechas principalmente de proteína de soja, agua y proteína de guisante.

 

ARTIC ZERO

 

Imagen: Artic Zero

Artic Zero ha vendido helado sin lactosa durante años, pero nunca vegano… ¡hasta ahora! La popular marca de dulces bajos en calorías está cumpliendo la transición de su línea sin lactosa a una línea vegana de deliciosos helados y barritas animal-friendly. Como si eso no fuera lo suficientemente emocionante, sus helados ahora están disponibles en Amazon y en los supermercados Publix. Los sabores incluyen Brownie Blast, Cake Batter, Cherry Chocolate Chunk, Chocolate Peanut Butter, Cookie Dough Chunk, Cookie Shake, Hint of Mint, Purely Chocolate y Salted Caramel.

 

THE VURGER CO

 

Imagen: The Vurger Co

The Vurger Co ofrece deliciosas hamburguesas 100% vegetales. Todo comenzó en 2016 como puesto de comida callajera, convirtiéndose dos años después en un restaurante en Shoreditch. Entre una campaña de recaudación de fondos y la apertura de su primer sitio, lograron lanzar una gama de hamburguesas, disponibles en todas las tiendas Planet Organic en Londres. Su objetivo es garantizar que los alimentos a base de plantas sean convenientes, deliciosos y fácilmente disponibles. Sin embargo, con la inminente apertura del restaurante y la explosión en las ventas de sus productos, simplemente no tenían la capacidad para gestionar ambos. Por lo tanto, volvieron a comercializar sus productos en las tiendas Planet Organic en Londres a partir de junio de 2019. Todo lo que aparece en el menú de The Vurger Co. es 100% vegano, y sus envases están hechos de plantas y son totalmente compostables.

 

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